Управляющий / Заместитель директора

Имя

Ксения

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Балашиха

Заработная плата

от 30 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

5 лет 4 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

35 лет   (6 октября 1989)

Опыт работы

Период работы

декабрь 2016 — март 2018   (1 год 4 месяца)

Должность

Управляющая кафе (соучредитель)

Компания

ООО "ПРАЙД" Кафе "Усадьба"

Обязанности

Открытие Кафе с нуля :

Полное составление бизнес плана:

- описание проекта

-анализ рынка и выбор вида Кафе

-разработка меню / бар (составление и проработка технологический карт лично)

-финансовый план

-расчет расходов и прибыли

-маркетинговый план

-последовательность действий для открытия Кафе (от ремонта помещения с полнымобеспечением оборудования /подачи документов) до его полноценного функционирования с 2016 по настоящее время.

Период работы

январь 2014 — январь 2016   (2 года 1 месяц)

Должность

Менеджер

Компания

ООО " ХОККУ ЛАЙТ "

Обязанности

Управление персоналом, соблюдение чистоты в зале, контроль закупок и торговли, контроль учета бара, , поиск сотрудников, размещение рекламы, владение R-Keeper 6, 7, Ведение графиков и табелей. Предотвращение конфликтных ситуаций с гостями. Предотвращение и урегулирование внутренних конфликтных ситуаций. Принятие и проведение банкетов. Контроль отдаваемой продукции из бара или кухни в зал.Контроль работы официантов, барменов и тех.персонала. Контроль за состоянием зала, инвентаря, оборудования, мебели, освещения, средств связи (устранение неполадок). Осуществление контроля за соответствием пробиваемых чеков выдаваемым блюдам. Ведение журнала передачи смены. Контроль приема передачи товаров по смене. Прием на работу. Заполнение журнала, работа с r-keeper, банковскими картами, прием и контроль службы доставки продукции ресторана.

Период работы

май 2012 — сентябрь 2013   (1 год 5 месяцев)

Должность

Администратор ресторана

Компания

ООО"Марилен", Ресторан "О2"

Обязанности

Управление персоналом, соблюдение чистоты в зале, контроль закупок и торговли, контроль учета бара, выплата з/п персоналу, поиск сотрудников, размещение рекламы, владение R-Keeper, Ведение графиков и табелей. Проведение тренингов. Открытие и закрытие ресторана. Предотвращение конфликтных ситуаций с гостями. Предотвращение и урегулирование внутренних конфликтных ситуаций. Принятие и проведение банкетов. Контроль отдаваемой продукции из бара или кухни в зал. Проведение... еще обучения и инструктажа для подчиненных. Контроль работы официантов, барменов и тех.персонала. Контроль за состоянием зала, инвентаря, оборудования, мебели, освещения, средств связи (устранение неполадок). Осуществление контроля за соответствием пробиваемых чеков выдаваемым блюдам. Ведение журнала передачи смены. Контроль приема передачи товаров по смене. Прием на работу. Заполнение журнала, контроль службы доставки.

Период работы

август 2011 — январь 2012   (6 месяцев)

Должность

Менеджер по подбору персонала

Компания

ОАО "ПНФ-2"

Обязанности

Поиск и анкетирование сотрудников

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2010 год

Учебное заведение

Курсы

Специальность

Сурдопереводчик

Дополнительная информация

Иностранные языки

Немецкий (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готова к командировкам

Навыки и умения

Управление персоналом, контроль закупок и торговли, контроль учета бара, выплата з/п персоналу, инвентаризация, поиск сотрудников, размещение рекламы, владение R-Keeper 6, 7, iiko, TelePat, рст, ККМ, контроль качества продукции и услуг, контроль режимов работы ресторана, контроль качества обслуживания гостей, контроль бесперебойной работы, обеспечение профилактического осмотра оборуд-ия, урегулирование конфликтов, управление коммерческой деятельностью ресторана, заключение договоров, контроль системы скидок, формирование цен на услуги, мотивация персонала и ее разработка, и т.д, организация и прием службы доставки, открытие Кафе самостоятельно с нуля.