Шеф повар
Резюме 1564291 · 21 апреля 2021, 04:28 Имя | Вадим | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Балашиха | Заработная плата | По договоренности | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Высшее | Опыт работы | 9 лет 11 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 43 года (28 января 1981) |
Опыт работы
| Период работы | сентябрь 2015 — сентябрь 2019 (4 года 1 месяц) | Должность | Шеф-повар | Компания | LSG.SKYCHEFS. | Обязанности | Разработка новых блюд и концепций для авиакомпаний. Проведение и организация презентаций нового меню и ассортимента. Обучение персонала. Контроль качества выпускаемой продукции. |
| Период работы | декабрь 2012 — ноябрь 2015 (3 года) | Должность | Шеф повар пищевого производства. | Компания | Домодедово Кейтеринг | Обязанности | Проведение презентаций, обучение персонала. Разработка новинок, введение нового ассортимента на поток выпускаемой продукции. Контроль качества входящего сырья и выпусксемой продукции. |
| Период работы | ноябрь 2009 — декабрь 2012 (3 года 2 месяца) | Должность | Шеф повар | Компания | Ооо.Небель | Обязанности | Открытие заведения с нуля. Состовление меню, обновление меню и сезонных предложений. Приготовление блюд, обучение поваров и официантов. Контроль качества выпускаемых блюд и продукции, прием продуктов и сырья. Общение с клиентами, анализ потребителя с целью улучшения качества блюд и обслуживания. |
Образование
| Образование | Высшее | Окончание | 2006 год | Учебное заведение | МГУПП | Специальность | Инженер технолог |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Разговорный) | Водительские права | Категории B, C | Командировки | Готов к командировкам | Курсы и тренинги | Командировка в г. Штуттгарт (Германия). Посещения ресторана высокой кухни, обладателя мешленовской звезды с целью познания новых технологий и рецептур приготовления блюд. Опыт работы 2 года с Шефом из Швейцарии, Райнер Зигг (Звезда Мешлен 2007) | Навыки и умения | Европейская, азиатская, итальянская, французская, русская кухни. | Обо мне | Опыт в поварском деле, более 20 лет. | Портфолио | |
|
