Шеф-повар
Резюме 3643511 · 26 сентября 2019, 08:41 Имя | Людмила | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Балашиха | Заработная плата | от 80 000 руб. | График работы | Полный рабочий день / Сменный график | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 12 лет 5 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Женский | Возраст | 58 лет (3 марта 1966) |
Опыт работы
| Период работы | февраль 2016 — по настоящее время (9 лет) | Должность | Шеф-повар | Компания | ООО Ресто - Арт, ресторан "Братья Третьяковы", Москва | Обязанности | Разработка меню с нуля.Обновление блюд, работа с ТТК. Контроль качества выпускаемой продукции кухни.Подбор оборудования, инвентаря, оптимизация технологических процессов, работа с коллективом, обучение персонала.Проведение инвентаризации. Контроль за соблюдением сроков хранения, товарного соседства сырья и готовой продукции. Знание европейской, русской кухни.Участие в Международной Кулинарной Олимпиаде Томск 400, диплом участника конкурса, диплом за высокое мастерство в классе "С". |
| Период работы | апрель 2008 — декабрь 2015 (7 лет 9 месяцев) | Должность | Шеф-повар | Компания | ООО "Стар Сервис" ресторан "Пивной Двор", Москва | Обязанности | Разработка блюд пивной кухни.Работа с бизнес ланчем.Разработка меню с нуля.Обновление блюд, работа с ТТК. Контроль качества выпускаемой продукции кухни.Подбор оборудования, инвентаря, оптимизация технологических процессов, работа с коллективом, обучение персонала.Проведение инвентаризации. Контроль за соблюдением сроков хранения, товарного соседства сырья и готовой продукции. Знание европейской, русской кухни.Участие в Международной Кулинарной Олимпиаде Томск 400, диплом участника конкурса, диплом за высокое мастерство в классе "С". |
| Период работы | февраль 2006 — февраль 2008 (2 года 1 месяц) | Должность | Шеф-повар | Компания | ЗАО Сильвер Фуд, ресторан "Ту Бир", Москва | Обязанности | Разработка меню с нуля.Обновление блюд, работа с ТТК. Контроль качества выпускаемой продукции кухни.Подбор оборудования, инвентаря, оптимизация технологических процессов, работа с коллективом, обучение персонала.Проведение инвентаризации. Контроль за соблюдением сроков хранения, товарного соседства сырья и готовой продукции. Знание европейской, русской кухни.Участие в Международной Кулинарной Олимпиаде Томск 400, диплом участника конкурса, диплом за высокое мастерство в классе "С". |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 1985 год | Учебное заведение | Ворошиловградский техникум общественного питания | Специальность | Техник - технолог общественного питания |
Дополнительная информация
| Командировки | Не готова к командировкам |
|