Инженер-технолог (инженер по качеству)

Имя

Елена

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Балашиха

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

10 лет 3 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

34 года   (7 июня 1990)

Опыт работы

Период работы

май 2017 — по настоящее время   (7 лет 7 месяцев)

Должность

Менеджер по качеству

Компания

АО ТД Перекресток

Обязанности

1. Организация и проведение аудитов по качеству в соответствие с разработанными чек-листами

2. Разработка и проведение программы производственного контроля (ППК) собственного производства, разработка плана корректирующих действий после проведенных аудитов, несоблюдения ППК

3. Организация работы собственного производства (СП) в соответствие с процедурами HACCP, ISO

4. Контроль соблюдения внутренних процедур компании приемки и хранения сырья, соблюдения технологических параметров приготовления продукции, снятие несоответствующей продукции

5. Контроль маркировки продукции СП

6. Контроль санитарно-гигиенического состояния собственного производства, холодильных и морозильных камер

7. Организация микробиологических исследований сырья, полуфабрикатов производства, готовой продукции, воды, воздуха

8. Проведение мероприятий PEST-контроля, мероприятий фитосанитарного надзора.

9. Работа с жалобами потребителей, инцидентами, проведение служебных расследований

10. Взаимодействие с территориальными органами: Роспотребнадзор, Россельхознадзор

11. Проведение тренингов для персонала (санитария и гигиена, HACCP и др)

12. Оформление документации (ППК, НАССР, Pest-контроль и др), разработка соответствующих презентаций

Период работы

октябрь 2016 — май 2017   (8 месяцев)

Должность

Эксперт-микробиолог по контролю качества (со-производства)

Компания

ООО Анкор (молочное направление)

Обязанности

1. Организация микробиологических испытаний сырья, полуфабрикатов, готовой продукции; воды и воздуха; отбора смывов на со-производствах

2. Контроль соблюдения внутренних процедур компании Данон на со-производствах: приемки и хранения сырья, соблюдение технологических параметров процесса приготовления готовых продуктов, CIP-мойки

3. Участие в расследованиях причин брака, отклонений при производстве продукции; закрытие инцидентов (по диаграмме Ишикава)

4. Обучение работников в области качества и пищевой безопасности

5. Организация работы производства в соответствие с процедурами HACCP (внедрение), GMP

6. Адаптация чек-листов проведения аудитов производства (FS), лаборатории

7. Проведение аудитов лаборатории, помощь в проведении аудитов производства в соответствие с чек-листами

8. Закупка оборудования, материалов для организации лаборатории (проработка КП, обоснование)

9. Оформление документации, составление отчетности по результатам проведенных исследований

Период работы

ноябрь 2015 — ноябрь 2016   (1 год 1 месяц)

Должность

Инженер-технолог

Компания

ОАО "Сельхозлидер"

Обязанности

1. Проектирование мини-предприятий по переработке молока с использованием современных методов

2. Подбор технологии переработки, работа с заказчиками по обоснованию производства продукции, работа с НД (СНИП, СанПин, ГОСТ, ТР ТС)

3. Подбор оборудования для мини-предприятия, работа с поставщиками оборудования

4. Подбор упаковочных материалов, работа с поставщиками

5. Работа с чертежами, выпуск коммерческого предложения для заказчика

6. Проведение технико-экономических расчетов

7. Выезд на территорию заказчика с целью запуска мини-предприятия, обучение персонала, выработка первой партии продукции

Период работы

апрель 2014 — ноябрь 2015   (1 год 8 месяцев)

Должность

Микробиолог

Компания

ООО "Снежана"

Обязанности

1. Отбор, регистрация проб для микробиологических исследований

2. Выполнение исследований: посев, подсчет результатов в соответствии с НД: смывы с оборудования, санитарной одежды, рук рабочих; воды, воздуха; упаковочных материалов, продукции.

3. Работа с микроорганизмами 3-4 группы патогенности, ведение линии рабочих культур

4. Ведение исполнительской документации: заполнение журналов, оформление протоколов, отчетов, работа в программе 1С

5. Заказ и учет питательных сред для проведения анализов, вспомогательных материалов

6. Приготовление питательных сред, подготовка материалов для выполнения анализов

7. Взаимодействие со смежными подразделениями по вопросам проведенных исследований, полученных результатов

8. Участие в разработке программы производственного контроля в части микробиологических исследований, контроль выполнения программы производственного контроля

9. Участие в поддержании системы HACCP: анализ опасностей, мониторинг и контроль ККТ, ведение документации (записей) в соответствие с утвержденными процедурами.

10. Работа с поставщиками продукции

Период работы

июнь 2012 — апрель 2014   (1 год 11 месяцев)

Должность

Инженер-микробиолог

Компания

ОАО "Волгомясомолторг"

Обязанности

1. Отбор, регистрация проб для микробиологических исследований

2. Выполнение исследований: посев, подсчет результатов в соответствии с НД, программой производственного контроля (смывы с оборудования, санитарной одежды, рук рабочих; воды, воздуха, упаковочных материалов, продукции)

3. Работа с микроорганизмами 3-4 группы патогенности, ведение линии рабочих культур

4. Заказ и учет питательных сред для проведения анализов, вспомогательных материалов

5. Приготовление питательных сред, материалов для выполнения анализов

6. Проведение внутреннего лабораторного контроля

7. Ведение документации: протоколы исследований, журналы, качественные удостоверения на выпуск продукции

8. Контроль выполнения программы производственного контроля

9. Внедрение в работу предприятия принципов HACCP: анализ рисков, проработка критических контрольных точек, разработка системы, позволяющей обеспечить мониторинг и контроль контрольных критических точек, разработка и ведение основных процедур и записей

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2012 год

Учебное заведение

Волгоградский государственный технический университет, Волгоград

Специальность

Инженер-технолог

Образование

Высшее

Окончание

2014 год

Учебное заведение

Волгоградский государственный технический университет, Волгоград

Специальность

Экономист

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Технический)

Командировки

Не готова к командировкам

Курсы и тренинги

2017 г. Безопасность работы с микроораганизмами 3-4 групп патогенности

Учебно-методический центр "Юнитал-М", Микробиология

Обо мне

- Уверенный пользователь ПК (MS Office: Word, Excel, Outlook, Internet)

- Хорошее владение программами AutoCAD; Corel Draw; Компас

- Знание системы менеджмента качества ISO 9000, ISO 22000, системы ХАССП

- Знание нормативной документации по проектированию предприятий пищевой промышленности, предприятий общественного питания

- Успешный опыт разработки новых молочных продуктов

- Премирована серебряной медалью за разработку функциональных молочных продуктов на Всероссийском смотре-конкурсе лучших инновационных продуктов губернатором Волгоградской области