Управляющий ресторана

Имя

Роман

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Балашиха

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график

Образование

Высшее

Опыт работы

8 лет 9 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

39 лет   (11 октября 1985)

Опыт работы

Период работы

сентябрь 2017 — по настоящее время   (7 лет 3 месяца)

Должность

Заместитель директора

Компания

Рестобар "Облака"

Обязанности

-Управление рестораном премиум класса на 150 п/м в полном объеме;

-Управление финансовой деятельностью ресторана;

- Разработка стратегии развития ресторана;

- Формирование бюджета;

- Планирование кадрового ресурса (отбор, обучение, проф ориентированность, аттестация, урегулирование персонала);

- Руководство и организация всех подразделений ресторана;

- Разработка и организация мероприятий, способствующих развитию ресторана;

- Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества;

- Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями;

- Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана;

- Организация работы с контрагентами (поставщики/закупщики и т.д.);

- Предоставление отчетности по деятельности ресторана;

- Организация и участие в разработке меню, внедрение новых блюд;

- Контроль закупочных цен и ценообразование, управление ассортиментом, разработка сезонных предложений;

- Повышение рентабельности ресторана, продвижение услуг, планирование и реализация маркетинговых мероприятий‚ направленных на привлечение гостей;

- Взаимодействие с гостями, знанием сервиса обслуживания VIP гостей, непосредственная работа в зале.

Период работы

август 2017 — по настоящее время   (7 лет 4 месяца)

Должность

Управляющий рестораном

Компания

Pizza Roma

Обязанности

Контроль работы персонала ресторана, подбор сотрудников, составление регламента работы, проведение собраний, формирование системы финансовых поощрений сотрудников, контроль качества обслуживания, контроль качества закупаемых продуктов и технологий приготовления блюд, контроль технического состояния всего оборудования, контроль соблюдения техники безопасности и санитарных норм в ресторане. Участие в формировании ценовой политики заведения, ведение финансовой отчетности, расчет выплат сотрудникам, контроль доходов и расходов ресторана, проведение различных рекламных акций, взаимодействие с поставщиками и контролирующими органами.

Организация и контроль работы всех отделов компании: кухни, бара, закупок, бухгалтерии, официантов, музыкальных исполнителей, службы безопасности.

Период работы

январь 2017 — июль 2017   (7 месяцев)

Должность

Администратор караоке-клуба

Компания

Караоке-клуб "Новая волна"

Обязанности

Открытие второго заведения караоке-клуба с нуля. Набор персонала, проведение тренингов, работа со звукорежиссерами и бек вокалистами.

Встреча гостей, организация банкетов и вечеринок, решение конфликтных ситуаций, решение административно-хозяйственных вопросов, контроль работы персонала, контроль уборки, контроль работы бара, работа с поставщиками, отчетность, работа с первичной документацией, взаимодействие со службой безопасности, обучение и контроль работы официантов и барменов, составление табеля отчетности рабочего времени персонала, обслуживание VIP гостей, работа с кассой и документами.Прием звонков, контроль за залом, бронь столов.

Причина смены места работы: закрытие заведения из-за нерентабельности помещения.

Период работы

август 2015 — январь 2017   (1 год 6 месяцев)

Должность

Специалист по работе с недвижимостью

Компания

ООО "Династия"

Обязанности

Осуществление работы по покупке, продаже или аренде недвижимости от имени и по поручению клиентов. Получение информации о продаваемом или сдаваемом в аренду имуществе и о требованиях потенциальных покупателей или арендаторов. Изучение спроса и предложений на рынке недвижимости. Регистрирование поступающих предложений по продаже или передаче в аренду объектов недвижимости. В отдельных случаях заключение эксклюзивных договоров между собственниками и агентством. Осуществление поиска потенциальных покупателей и арендаторов, установление с ними деловых контактов. Ознакомление покупателей или арендаторов с продаваемым или сдаваемым объектом недвижимости. Оформление заявки покупателей, подбор продажи или сдачи внаем. Оформление операций с недвижимостью. Помощь клиентам в сборе необходимых документов и оформлении сделок. Обеспечение своевременных платежных документов по окончании сделок. Информирование клиентов о поступивших подходящих предложениях, консультирование по вопросам, касающимся характеристики рассматриваемых объектов недвижимости и степени соответствия их определенным требованиям. Организация и подписание договоров купли-продажи или передаче в аренду объектов недвижимости. Представление интересов клиентов при осуществлении взаимодействия с другими специалистами агентства и иных учреждений, участвующими в оформлении сделок. Составление полной отчетности о выполненной работе.

Период работы

март 2012 — апрель 2014   (2 года 2 месяца)

Должность

Исполнительный директор

Компания

Сеть магазинов разливного пива "Пивное изобилие"

Обязанности

Исполнительный директор в магазине разливного пива и сопутствующих товаров. Ведение бухгалтерии, прием и обучение персонала, взаимодействие с поставщиками.Организация работы и эффективное взаимодействие производственных

единиц и структурных подразделений. Оптимальное распределение ресурсов по торговым точкам. Контроль выполнения планов работ поставленных руководством. Участие в разработке стратегии фирмы. Проведение оперативного финансового и экономического анализа деятельности фирмы.

Период работы

январь 2010 — январь 2012   (2 года 1 месяц)

Должность

Администратор

Компания

Кафе-клуб "Оранж"

Обязанности

Полное управление деятельностью ресторана и ночного клуба. Прием и обучение персонала, взаимодействие с поставщиками. Работа над совершенствованием системы мотивации (вознаграждения) работников ресторана. Регулярное информирование Генерального директора о ходе работ в ресторане и реализации планов, продвижения услуг и их корректировке. Успешная реализация политики ресторана и проведение мероприятий по развитию ценностных ориентаций в деятельности. Соблюдение трудовой дисциплины, выполнение приказов и распоряжений.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2009 год

Учебное заведение

МИИТ

Специальность

Управление персоналом

Образование

Среднее специальное

Окончание

2004 год

Учебное заведение

ГКТиУ №1

Специальность

Автомеханик

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Разговорный)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готов к командировкам

Курсы и тренинги

2003год

Деловое общение

Институт профессионального образования и бизнеса, Психология делового общения

Навыки и умения

Коммуникабельность, стрессоустойчивость, целеустремленность, исполнительность, быстрая обучаемость, пунктуальность, работоспособность, организованность, аккуратность, внимательность, умение работать в команде, умение находить эффективные решения. Без вредных привычек, наличие автомобиля.