Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка -Своевременное и полное выполнение заказов -Умение вкусно готовить и красиво оформлять блюда -Приготовление блюд русской и европейской кухни, работать с тестом. -Готовность обучаться приготовлению новых блюд - Контроль качества продуктов - Планирование заготовок -Поддерживать необходимый запас продуктов и заготовок на складе. -Составление заказов на продовольственные товары, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации. -Соблюдение требований санитарных норм и правил безопасности труда. -Контроль за соблюдением условий хранения продуктов, температурного режима холодильников. |